Celaya, Guanajuato (11 de noviembre de 2023) – La Universidad de Celaya celebró el sábado 11 de noviembre, en el marco del 35 aniversario de su fundación, la inauguración de la CELDA DE AUTOMATIZACIÓN I4.0 en el Centro de Innovación en Ingeniería. El Lic. Carlos Esponda Morales, Director General del Sistema de la Universidad de Celaya, la Dra. Martha Aguilar Trejo, Rectora de la institución, y el Lic. Juan Yúdico Herrasti, Consejero titular de la región oriente de Fundación Empresarial Guanajuato, presidieron la ceremonia de corte de listón que marcó el inicio de esta nueva etapa en el ámbito educativo.
La adquisición de la CELDA DE AUTOMATIZACIÓN I4.0 fue posible gracias a una coinversión del 30% de FIDESSEG y el 70% de la Universidad de Celaya, lo cual representa un hito en la educación de la ingeniería en México. El equipo XITE Automax 600 de Bosch Rexroth, único en su clase, incorpora tecnologías de la industria 4.0, inteligencia artificial, big data y la nube en sus procesos automatizados.
Representantes de empresas del sector industrial como BOSCH LATINOAMERICA, GKN, PRETTL, SKILLTECK, HUTCHINSON, IECA, así como educadores de escuelas primarias, directores académicos, docentes y alumnos, se unieron en este acontecimiento. Destacó también la presencia de líderes de los programas sociales STEM y PERAJ, así como estudiantes mentores y los niños que son la razón de ser de dichos programas, acompañados de sus madres.
La CELDA DE AUTOMATIZACIÓN I4.0, con el equipo Automax, no solo enriquecerá la formación de los estudiantes de la Universidad de Celaya, sino que también impactará positivamente en la educación de más de 300 niñas y niños participantes en el proyecto «Desarrollo integral de la niñez celayense», el cual integra los programas institucionales STEAM y PERAJ, llevando la innovación educativa a la comunidad.
En este evento, también se presentó en exposición el UniElectric Car, un vehículo eléctrico desarrollado por estudiantes que participaron en el concurso «Rumbo a la Movilidad Eléctrica», destacando el compromiso de la Universidad de Celaya con la formación integral y vanguardista de sus estudiantes.
La CELDA DE AUTOMATIZACIÓN I4.0 no solo representa un avance tecnológico significativo para la Universidad de Celaya, sino que también demuestra el compromiso continuo con la excelencia académica y la preparación de los estudiantes para los desafíos del futuro.
Inspirados en el concurso culinario Bocuse d´Or, diseñado en 1987 por el reconocido chef Paul Bocuse que concentra a los talentos culinarios más prometedores de todo el mundo, se presentó la quinta edición del UniBocuse d’Or para poner a prueba, a través de un concepto, las habilidades técnicas y creativas de los estudiantes de arte culinario.
En esta ocasión la competencia se basó en los parámetros de la Nouvelle cuisine, la cual hace referencia a los mandamientos escritos a continuación:
1. Frescura: Utilizar ingredientes frescos y de temporada es fundamental en la nouvelle cuisine. 2. Simplicidad: Se busca simplificar la preparación de platos, evitando salsas y guarniciones pesadas. 3. Tamaño de las porciones: Las porciones son más pequeñas y se enfocan en la calidad sobre la cantidad. 4. Presentación: Se presta una gran atención a la estética de los platos, con presentaciones elegantes y creativas. 5. Innovación: La creatividad es clave, fomentando nuevas combinaciones de sabores y técnicas culinarias. 6. Respeto por la tradición: A pesar de la innovación, se respeta la base de la cocina francesa clásica. 7. No exceso de cocción: Los ingredientes se cocinan con precisión para mantener su sabor y textura. 8. Salsas ligeras: Se utilizan salsas más ligeras y reducciones en lugar de salsas pesadas. 9. Menos grasas: Se reduce el uso de mantequilla y grasas pesadas en comparación con la cocina clásica. 10. Expresión personal: Los chefs pueden expresar su estilo personal y creatividad en cada plato.
Para pasar a la final llevada a cabo el pasado 19 de octubre, los alumnos tuvieron que diseñar un platillo de línea salada y otro de línea dulce, estandarizar la receta de ambos platillos, generar un boceto de idea para presentar el día del concurso y finalmente realizar la producción y presentarla a los jueces.
Los expertos que fungieron como jurado evaluador del concurso profesionales con una importante trayectoria en el sector gastronómico: César Enciso: Chef Ejecutivo del Rosewood de San Miguel de Allende, hotel categoría Ultra lujo reconocido a nivel internacional con la calidad en su servicio. Samuel Ruvalcaba: Chef Ejecutivo del Hotel Belmond Sierra Nevada, hotel recientemente adquirido por LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton Carlos Solís: Chef Ejecutivo del Restaurante Mezzé y quien desarrolla proyectos innovadores en distintos establecimientos gastronómicos del grupo.
Muchas felicidades a Alondra, Alejandra y Diego, ganadores del 1er lugar, a Pamela, Camila y Eugenio, ganadores del 2do y a Yessica y Alexa, ganadores del 3er lugar.
En un evento institucional con invitados especiales representante del Gobierno del estado de Guanajuato, gobierno municipal de Celaya, asociaciones empresariales e Instituciones de Educación Superior (IES), la Universidad de Celaya lanzó oficialmente la convocatoria para el concurso Unichallenge en su edición 2022 para retar la creatividad y la innovación de los guanajuatenses a idear un evento que impulse la reactivación económica y social de Celaya.
Desde el 2018, cada año la Universidad de Celaya lanza la convocatoria para el Unichallenge cuyo eje es analizar una problemática local específica a la que los estudiantes universitarios, junto con mentores expertos, ofrecen soluciones a la medida.
Quienes acepten el reto, deberán organizar su equipo integrado por, máximo, 5 miembros: por un lado, 4 estudiantes universitarios (máximo 2 de la misma IES); y, por el otro, un mentor experto (docente o egresado de alguna de las instituciones que participan los estudiantes), teniendo como requisito tener el acompañamiento de algún mentor u organización del sector público o privado especializado en organización de eventos (sin que él o ella formen parte del equipo). Habrá premios en efectivo para los 3 primeros lugares. La convocatoria está abierta a partir del 09 de agosto y hasta el 31 de ese mismo mes del año en curso. Conoce las fases del concurso y acepta el reto. ¡Consulta las bases aquí!
Desde su primera edición a la fecha, los retos para los participantes del concurso han sido diversos: el uso y consumo responsables del agua, el posicionamiento de la cajeta de Celaya a nivel nacional, el fortalecimiento del sentido de identidad de ser celayense, por mencionar algunos. Lo importante del reto es comprometer a las y los jóvenes con la solución de los problemas reales para que se involucren, sensibilicen, actúen y también aprendan a partir del talento de profesores, mentores y/u organizaciones especializadas.
Nuestra institución está muy agradecida por contar con el apoyo y colaboración para que la iniciativa del reto Unichallenge continúe siendo una realidad gracias a la sinergia que se ha logrado generar entre sociedad, gobierno, empresas e instituciones de educación superior de importante presencia en Celaya y el estado de Guanajuato, con la finalidad de abonar en la solución proactiva de los grandes retos globales del ámbito local y regional, en beneficio de las juventudes guanajuatenses y del bien común.
La Universidad de Celaya a través del departamento de StartUp Center, el grupo estudiantil Enactus Universidad de Celaya y Enactus México, con gusto y con orgullo extiende la felicitación a las alumnas enacters del equipo Sooma, que oficialmente han sido seleccionadas para participar en la Competencia Nacional Enactus México 2022, en la liga EMPOWERING CHANGE, donde competirán del 25 al 27 de junio en la ciudad de Aguascalientes con el proyecto SOOMA, integrado por:
Paola Ruiz – Estudiante de Lic. Diseño Digital
Fernanda Sierra – Estudiante de Lic. en Derecho
Fernanda Peña – Estudiante de Lic. Global Business
Samantha Arreguín – Estudiante de Lic. Global Business
Elizabeth Romero – Egresada de Lic. Diseño Digital
Mtra. Carolina Michelle Romero – Mentora de innovación y GPS Master Enactus Universidad de Celaya
Celebramos y nos orgullecemos de que hayan sido un ejemplo para toda la comunidad universitaria de nuestro país quedando seleccionados de entre cientos de equipos, demostrando que la adversidad es un área de oportunidad y que el esfuerzo y dedicación como emprendedores sociales, son cosechados como el impacto y el cambio en la calidad de vida de las personas.
Reconocemos el trabajo, esfuerzo y resultados del Enactus Hub Universidad de Celaya. Gracias por ser agentes de cambio y seguir promoviendo la cultura del emprendimiento en el país. Sabemos que representarán con orgullo a la Universidad de Celaya en la Competencia Nacional Enactus México 2022, con el proyecto SOOMA.
Conoce más del proyecto Sooma:
Sabías qué… un aproximado de 931 millones de toneladas de alimentos son desperdiciados en el mundo cada año, el cual un 61% va a la basura en casa.
Sooma, es una aplicación freemium con inteligencia artificial que resuelve la falta de planeación de comidas saludables, compras innecesarias y mejora el almacenamiento de los alimentos, para que estos cambios impacten positivamente en la salud y nutrición del usuario, dejando atrás la mala alimentación evitando el desperdicio de alimentos desde casa, para comer bien y aprovechar más. Impactando positivamente en los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2 Hambre Cero, 11 Ciudades y Comunidades Sostenibles, 12 Consumo y producción responsable y 15 Vida de ecosistemas terrestres.
¿Qué es Enactus?
Enactus, la red global más grande de líderes universitarios que generan negocios sociales, impulsando proyectos de emprendimiento social que impactan positivamente al cumplimiento de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de la ONU, trabajando por un mundo mejor.
Universidad de Celaya arranca el Reto académico “Innovación y Emprendimiento” que reúne a empresas de Celaya, alumnos de la licenciatura en Global Business y en Arte culinario, así como a la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable (SDES) con el objetivo de diseñar propuestas de valor que potencien la comercialización de productos y/o servicios a través de planes innovadores de negocio para reactivar e impulsar la actividad comercial y reactivación económica de la ciudad.
El reto consiste en contemplar los productos de, al menos, 3 de las 4 empresas participantes (Bachoco, Beta Procesos, Coca-Cola FEMSA y La tradicional de Salgado), que el equipamiento para el negocio propuesto no rebase los 35 mil pesos y que la idea sea innovadora. Las propuestas se irán desarrollando durante el semestre, para presentarse a fines de noviembre a los empresarios, docentes y representantes de la SDES.
Los universitarios que han tomado este reto en sus manos tienen la gran oportunidad de desarrollar habilidades para su vida profesional tales como: el pensamiento crítico, el trabajo colaborativo, la toma de decisiones, la resolución de problemas y el liderazgo, así como fortalecer su creatividad y visión emprendedora.
La vinculación con el sector productivo a través de proyectos enmarcados en el programa institucional Business Linking Program donde nuestros alumnos, guiados por sus docentes, trabajan en proyectos reales para proponer soluciones a necesidades de la comunidad, es tan solo una manera en las que la Universidad de Celaya colabora al progreso del país y desarrolla competencias profesionales y de liderazgo en los estudiantes.
Este lunes 9 de agosto de 2021 en el municipio de Comonfort, Pueblo Mágico, el gobernador Diego Sinhué Rodríguez reconoció estos esfuerzos de la Institución y de la comunidad académica durante la entrega oficial del Título y Logotipo de la Marca Colectiva «MCG Molcajetes de Comonfort, Guanajuato», proyecto gestionado por la ahora egresada de la Licenciatura en Derecho Karime Velázquez Rico que contribuye al posicionamiento de Guanajuato como una entidad productiva y referente nacional en Propiedad Industrial sumando con esta 10 marcas colectivas que impulsan la competitividad de las MiPyMES.
La acción consistió en la constitución como sociedad mercantil de un grupo de maestros artesanos que diseñan y producen molcajetes tradicionales de basalto andesítico originario de Comonfort y, cumplido dicho requisito, en noviembre 2019 se obtuvo el registro de la marca colectiva ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) en la ciudad de León.
Esta labor se suma a otras muchas actividades que se han llevado a cabo por diversas áreas de la Universidad con diversas asociaciones de artesanos en nuestro estado donde se les ha apoyado en la realización de sitios web, imagen corporativa, catálogos digitales, acceso a portales mundiales para realizar ventas en línea, promoción y proyección regional y nacional, entre otros, reforzando así el compromiso institucional como comunidad de aprendizaje en la generación de oportunidades para un México más próspero.
