Sep 21, 2016 | Sin categoría
La Universidad de Celaya atendiendo las necesidades del sector industrial y del mercado global, firma convenio con el programa Aeronáutica dirigido por el Capitán José Gabriel Trava Ongay, en donde ambas instituciones trabajarán inicialmente en proveer servicios de capacitación en el sector aeronáutico para los alumnos y egresados de la Facultad de Ingenierías, así como de otras Instituciones interesadas que deseen adquirir conocimientos en este sector. Otros trabajos que señala este marco de colaboración son proyectos vinculados de investigación y desarrollo hasta visitas industriales a los principales fabricantes de aviones como la Boeing y la NASA entre otros.
![¿Qué se puede aprender del Brexit?]()
Sep 9, 2016 | Sin categoría
Jordi Bacaria, catedrático del Departamento de Economía Aplicada de la Universidad Autónoma de Barcelona y director del Barcelona Center for International Affairs (CIDOB), conversó con nuestros alumnos de las licenciaturas en Comercio Exterior, Logística y Global Business sobre las razones que llevaron al Brexit, sus implicaciones en el mundo incluyendo a México y las posibles acciones para enfrentarlo en el futuro.
Bacaria explicó que el Brexit es el resultado de varios retos no resueltos que tiene Europa desde que inició su proceso de integración. El primer reto es el Euro, básicamente la crisis económica y política que se ha originado por la recesión, las deudas de los países, el rescate de las economías y las políticas de austeridad que han minado la fortaleza y el apoyo social de la moneda europea.
El segundo reto son los refugiados, una crisis que ha polarizado las opiniones en favor y en contra ya que mientras algunos ven una oportunidad de recuperar población económicamente activa que de estabilidad demográfica al futuro de las naciones, otros, como los que apoyaron el Brexit, ven una amenaza no sólo de ideas fundamentalistas provocadoras de terrorismo, sino de cambios profundos en la sociedad que pongan en riesgo el status quo y la misma cultura occidental por la masiva llegada de musulmanes.
El tercer reto, y consecuencia directa de los anteriores dos, es el Brexit, el cual ha sido visto por quienes lo apoyan como la única solución para que Inglaterra se recupere y se aleje de las crisis que vive Europa con el Euro y los refugiados, una opción apoyada principalmente por los mayores de 5o años y con menor nivel estudios al percibir disminuidas sus oportunidades ante la globalización; por el contrario, los jóvenes y empresarios creen que su futuro y oportunidades se encuentran en la integración con Europa.
¿Que hacer entonces con el Brexit? Bacaria explica que mientras los países de la Unión buscan que Inglaterra inicie el proceso de salida lo más pronto posible y así desalentar a otros territorios de que la salida no es una buena decisión, el Reino Unido busca alargar el proceso y así tener mayor margen de negociación y poder crear nuevos acuerdos que les aporten los mayores beneficios. No obstante, los analistas coinciden en que, si bien el Reino Unido y Europa podrán salir adelante con la separación, el crecimiento y desarrollo irán mas lentos que si estuvieran juntos.
¿Cómo afecta esto a México? Aunque Inglaterra no tenga directamente una gran relación económica con México, sin duda la incertidumbre económica generada por estas perspectivas afectan la economía mexicana y en específico el valor del peso ante otras divisas mundiales.
¿Qué soluciones se proponen? No es una fórmula sencilla, pero se debe trabajar arduamente y con mucha voluntad política en avanzar en la construcción europea, lo que fortalecerá el Euro, establecer programas comunitarios de visados para los refugiados, combatir el populismo y la demagogia y liderar tratados internacionales de comercio.
Para los jóvenes estudiantes tener esta perspectiva y analizar como se originan y resuelven los problemas en el mundo, les da pistas para encontrar soluciones a los problemas de México.
![¿Qué se puede aprender del Brexit?]()
Sep 8, 2016 | Sin categoría
Cuando la creatividad e innovación son claves para alcanzar el éxito.
Los alumnos, Mark Mendoza de séptimo semestre; Mariana Serrano, María Paula González, Nabila Shaheen, Ana Paula Pesquera, Lizbeth Cerriteño, Allison Sosa y Alejandra Sánchez de quinto semestre; y Dulce María Casas de tercer semestre de gastronomía; junto con su profesor de gastronomía española y arte mukimono, el chef alemán David Jahnke fueron los ganadores del primer concurso de Cabrito en el 3er Festival de la Cerveza Artesanal.
Esta era la primera vez que estos jóvenes participaban en un concurso culinario, al competir contra otros ocho participantes entre los que se encontraban expertos que se han dedicado al cabrito por generaciones así como escuelas de gastronomía, los alumnos sostienen que fue la originalidad de su receta la que los ayudó a lograr el éxito.
La textura, el sabor y la técnica, así como su presentación fueron los principales aspectos a calificar en el concurso, por lo que los alumnos utilizaron como herramientas de creación e innovación algunos ingredientes genuinos celayenses que resaltaran los valores de identidad y pertenencia así como la combinación de técnicas antiguas y modernas de cocción; tales como la técnica al vacío, tatemado y a la leña.
Para la preparación del “Cabrito con sabor a Celaya”, como los chicos nombraron a su platillo, fue necesario sellarlo al vacío con pirul, condimentarlo en el molcajete con hojas tatemadas de maíz, mantequilla, cerveza artesanal y varios tipos de chile.
Los alumnos consideran este tipo de actividades extra curriculares como una plusvalía en cuanto a práctica, técnica y conocimiento; así como se sienten honrados de que su profesor les haya compartido su receta y les inculque valores como aprender a trabajar en equipo, tener actitud competitiva, escuchar las opiniones de todos, y adquirir habilidades de improvisación, ya que ellos llegaron al concurso con una idea planeada pero al momento cambian las cosas.
Cabe señalar, que estas habilidades que van adquiriendo los jóvenes, les prepara también para emprender en sus propios negocios donde podrán hacer uso de la tradición y riqueza cultural pero mezclándola con creatividad, innovación y tecnología para alcanzar nuevos públicos.
Satisfecho con los resultados y para continuar incentivando estos valores en sus estudiantes, el chef David planea hacer un concurso similar a este evento dentro de la Universidad de Celaya.
Muchas Felicidades
Sep 8, 2016 | Sin categoría
Nicolás Suárez y Laura Ruiz vienen de Colombia, ellos estudian Comunicación Social y Periodismo en la Universidad Minuto de Dios en Bogotá. Nicolás tiene 20 años y Laura 19 y ambos decidieron cursar su quinto semestre universitario en México. Hoy, a un mes y diez días cumplidos de su viaje, nos comparten acerca de su experiencia en la Universidad de Celaya:
¿Por qué decidieron venir a México?
Nicolás: Empezamos buscando universidades en España, Chile y México, al final México fue el más factible debido a que se puede llevar una vida agradable. La universidad resultó en último momento, nos pareció una buena universidad con buenas bases, una buena plataforma en línea, buenas imágenes promocionales y nos gustó la atención que nos dieron al momento de investigar sobre el intercambio. Además, nos dimos cuenta de que México se hace más énfasis en los medios y el periodismo digital con respecto a España y Chile, que están más enfocados en la publicidad.
Laura: Primeramente teníamos pensado España y Argentina, pero son lugares que tienen un alto costo de vida y resultaba muy difícil económicamente porque los que nos ayudan en este proceso son nuestros padres. Finalmente comenzamos a buscar en México en diferentes universidades y éste de la Universidad de Celaya era un nuevo convenio con la Universidad Minuto de Dios.
Las instalaciones nos encantaron, la atención cuando llamábamos o por correo nos pareció que todos eran muy atentos, nos agradó muchísimo.
¿Qué sitios de México conocen hasta ahorita?
Nicolás: Hasta ahora sólo hemos ido a Querétaro y parte del centro de Celaya. Sin embargo, tenemos planes de ir a San Miguel de Allende y lugares de aquí cerca por el factor cultural.
¿Qué materias están llevando?
Laura: Ciber-periodismo, Diseño web, Comunicación Organizacional, Metodología en Investigación Cuantitativa, Mercadotecnia, Formación Humana y Francés como oyentes.
¿Qué es lo que extrañan más de Colombia?
Nicolás: Primero que nada la familia, ya que soy muy apegado a mi familia y mi casa, además de la comida de allá. En Colombia el picante no existe y por eso ha sido duro pero la experiencia de probar acá cosas nuevas ha sido toda un proceso pero ha sido muy bueno.
Sinceramente, en Celaya hemos encontrado enormes personas. Para el tiempo que llegamos hemos encontrado prácticamente familia. Nos han acogido de manera increíble las personas tanto en la calle, los conocidos y las familias de nuestros compañeros.
Laura: La experiencia de acoplarnos al picante acá ha sido muy difícil, además de extrañar a la familia y las personas. El aspecto cultural de Colombia no creo que me haga tanta falta porque nos hemos estado relacionando muy bien, además de que hay muchas cosas similares entre los países.
¿Cómo ha sido su experiencia dentro de la universidad?
Nicolás: Los lugares de la universidad son enormes: Tiene lago, tiene cancha y tiene una cafetería muy bonita y se presta bastante para hacer un ambiente muy agradable, para salir a caminar. Igualmente compañeros y profesores han sido familia, prácticamente.
Laura: A mí me ha encantado, tanto por los compañeros que hemos encontrado, como por los profesores y las clases. En lo personal todo se me ha hecho increíble y espero que en el transcurso del tiempo siga siendo así.
¿Qué expectativa tienen del tiempo que les resta aquí?
Nicolás: Nuestra expectativa es dejar una gran imagen primero tanto de lo que es Colombia como de la Universidad Minuto de Dios y asimismo compartirles esta experiencia a ellos.
Laura: Queremos enriquecernos con toda la cultura de acá y llevarnos muchas cosas que podamos compartirles de nuestro país en ese sentido. Aprovechar que somos comunicadores y llegar allá a incentivar nuestra experiencia por medio de nuestra carrera y llevarnos lo mejor de nuestras materias y de las personas de acá y aprender sobre su cultura.
Nuestros compañeros colombianos continuarán en la Universidad de Celaya hasta el 15 de diciembre, fecha ideal para regresar a Colombia a celebrar las fiestas navideñas con su familia y compartirles sus gratas vivencias en México.
Ago 5, 2016 | Sin categoría
El grupo de teatro de la Universidad de Celaya presentó con mucha emoción y pasión, y después de unas intensas audiciones entre la juventus celayense, al elenco que participará en la producción musical Uni High School Musical.
Esta obra se estrenará el próximo 24 de Noviembre en el Teatro José Nieto Piña, a partir de ahora comenzarán 4 intensos meses de ensayos, preparación y esfuerzo, con clases de actuación, baile, canto e interpretación para que se repita el éxito de pasadas producciones Uni.
Puedes seguir el proceso de preparación en su página de Facebook:
https://www.facebook.com/hsmoscelaya
![¿Qué se puede aprender del Brexit?]()
Ago 5, 2016 | Sin categoría
Ale Sánchez estudia la licenciatura en Gastronomía en la Uni y el semestre pasado realizó una estancia semestral y también realizó prácticas profesionales en Brasil.
¿Cuando entraste a la Uni sabías que había programas internacionales?
Si, ya que los demás estudiantes que habían viajado al extranjero el semestre pasado nos informaron de un curso de portugués para extranjeros que nos ayudaría mucho a poder tener una fluidez más grande con el idioma.
¿Creíste que te irías a vivir y estudiar en el extranjero en tus primer semestre?
La verdad nunca me lo imagine, pero lo mejor de todo es que las sorpresas llegan cuando uno menos se lo espera y vale la pena todo el esfuerzo que hago para poder ser una buena alumna.
¿Ya habías vivido o estudiado fuera de México?
Nunca, fue mi primera vez.
¿Qué te impulsaba o motivaba para estudiar en otro país?
El simple hecho de que iba a tener la oportunidad de conocer otra cultura y poder tener la experiencia de vivir sola y saber que todo lo que haces tiene que ser reflejo de tu esfuerzo. También conocer gastronomía de otro país.
¿Porqué decidiste estudiar en ese país?
Por que es un país latinoamericano, que tiene ingredientes tropicales e ingredientes de Europa, su gastronomía tiene una variedad fluida y al conocer gente de ahí podría conocer platillos típicos o familiares que me permitieran entender más la tradición culinaria de ese país.
¿Qué sentiste cuando llegaste al nuevo país?
Una emoción muy grande por que me encantaba la idea de poder ver lo que me ofrecia y las cosas nuevas que podía ver.
¿Cómo te han recibido en la universidad a la que llegaste?
Es una universidad muy hermosa y con un personal espléndido, son muy atentos con cada uno de los extranjeros y siempre te apoyaban en cualquier problema que se te pudiera presentar.
¿Qué es lo que más extrañarás de México?
La gastronomía
¿Y de la Uni?
La forma de trabajar ya que estaba acostumbrada a su forma de evaluación y sobre todo a todos los docentes y alumnos de mi faculdad.
¿Qué es lo más emocionante que has vivido hasta ahora en esta experiencia?
La oportunidad de poder viajar a otras partes del país y todas las personas que conoci de varias partes del mundo, es algo genial.
¿Y lo más difícil?
El tener que salir adelante con mis estudios en la universidad y teniendo algunos problemas familiares.
¿Qué esperas como persona y como profesional de este programa?
Personalmente buscaba un desarrollo y desenvolvimiento para poder salir adelante sola en un país desconocido y con las personas que me rodeaban. Profesionalmente tuve la oportunidad de conocer muy de cerca su gastronomía y además una oportunidad de desarrollar experiencia laboral.
Estas oportunidades que da la Uni ¿las recomiendas a tus compañeros?
Claro que si, es una de las mejores experiencias que un estudiante puede vivir, principalmente por que comienzas a valorar todas las cosas que en tu país tienes y simplemente no las ves como algo especial, hasta que te encuentras lejos de ellas, y también por que conoces a muchas personas que te ayudan a cambiar como persona y a pensar de una manera diferente.
