A través de Orgullo Uni, la Universidad de Celaya reconoce a los alumnos que durante su trayectoria en la universidad se han distinguido por sus aportaciones y alto desempeño en las diferentes facetas de la vida universitaria; más allá del desempeño académico lo que se reconoce son a los alumnos que destacan dentro y fuera de la universidad derivado del desarrollo de sus diferentes talentos y actitud proactiva, en congruencia con nuestra misión institucional.
En la categoría de liderazgo e innovación social, ellos son los estudiantes que destacaron en su trayectoria académica.
Cielo Dulcekarol López
Ingeniería Industrial Administrador
Certificada en «International Program in Innovation Ecosystem» por T.H. Chan – Harvard School of Public Health, 2020. Certificada en «Yellow Belt – Lean Six Sigma» por International Lean Six Sigma, 2023. Miembro del equipo seleccionado para participar en el Modelo de la Organización de los Estados Americanos MOEA , 2023.
Diana Paola Medrano
Negocios Globales
Co-Ganadora del 1er lugar en el Campeonato Regional de Baile (CRB) Querétaro, Noviembre 2019. Co-Ganadora del 1er lugar en la competencia Underground Celaya, Noviembre 2022. Co-Ganadora del 1er lugar en el Campeonato Nacional de Baile (CNB) Querétaro, Marzo 2023. Ganadora de diversas becas de Santander Tech y Santander Slang, 2022.
Karla Fabiola Rendón
Comercio Internacional
Certificada en «International Program in Innovation Ecosystem» por T.H. Chan – Harvard School of Public Health, 2020. Certificada en «México Digital Village-Alibaba Global Digital Talent Program» de Alibaba Business School, Feb 2021. Certificada en Alemán nivel A2 expedido por el Instituto Goethe en 2022. Certificada en Competencia Laboral por el Estado de Guanajuato como “Implementador Digital” (2023).
Eduardo Rábago Rosales
Ingeniería Automotriz y Sistemas Esbeltos
Certificado en “Mechanical Design – CSWA (Certified SOLIDWORKS Associate)” por Solid Works, 2022. Certificado en «Yellow Belt Lean Six Sigma» por International Lean Six Sigma, 2023. Líder de capitulo «Visión líder municipio de Apaseo el Grande» por Juventudes GTO, 2023.
Gabriel Flores Cruz
Ingeniería Automotriz y Sistemas Esbeltos
Certificado en «International Program in Innovation Ecosystem» por T.H. Chan – Harvard School of Public Health, 2020. Certificado en «México Digital Village-Alibaba Global Digital Talent Program» de Alibaba Business School, Feb 2021. Ganador de “Aprende japonés con Himawari”, Juventudes GTO, 2022.
Isabel Adriana Ramos
Comunicación y Medios Audiovisuales
Líder de proyectos sociales en Youth Gto. Co-fundadora de Valquiria Producciones Líder de proyectos en las empresas “Decasa”, “Mubea” y “Cargamanía” Ganadora del tercer lugar en Unichallenge 2022.
Oscar Montoya Tovar
Diseño Digital
Secretario Municipal de Acción Juvenil 2023 realizando diversos servicios comunitarios en sectores vulnerables, gestionado capacitaciones sobre liderazgo para jóvenes, realizado campañas de reforestación, de limpieza y rehabilitación de espacios públicos. Reconocido como Premio Estatal de la Juventud, Juventudes GTO 2023. Ganador en el seminario “Voz por la libertad”, 2023.
Elias Alejandro Orozco
Ingeniería Automotriz y Sistemas Esbeltos
Ganador de la beca “Manos por el Mundo 2022”, Juventudes GTO. Mentor del programa social STEM, Universidad de Celaya 2023. Ganador de las internships en Shiloh industries y Goodyear SLP.
Claudia Daniela Linares
Arte Culinario
Ganadora Medalla de oro en ExpoCiencias Nacional, Nuevo León 2019. Líder de Consejeros de Grandeza Villagrán, Juventudes GTO 2023. Ganador de la beca semestral Study Abroad a Hallym university, Corea del sur 2022.
Bryan Andrés Delgado
Comunicación y Medios Audivisuales
Ganador del 1er lugar en Contenidos y Evidencia Creativa de la Leagues Cup 2023 con video de Mazatlán FC. Miembro de la producción de la película como asistente de fotografía en “Tresguerras: El Miguel Ángel Mexicano” (Celaya,2021). Productor y conductor asociado en el noticiero Expresión Deportiva de Expresa TV (Celaya, 2022). Líder del departamento de edición web de El Sol del Bajío. (Celaya,2021-2022) logrando doble reconocimiento por la Organización Editorial Mexicana por el mayor crecimiento web a nivel nacional.
Juan Pablo Guzmán
Ingeniería Industrial Administrador
Certificado en Yelow Belt, 2023. Líder en la implementación de proyecto de automatización de inventarios durante internship en Bosch Celaya. Promoción a Nuevo Finish Good planner and customer service en Bosch Celaya.
Alan Pichardo Díaz
Ingeniería Industrial Administrador
Certificado en “International Program in Innovation Ecosystem” por T.H. Chan – Harvard School of Public Health, 2020. Certificado en “Supervisor de operaciones” por la fundación “Capacítate por el empleo” de Carlos Slim, 2021. Presidente de comunicación de la rama estudiantil en ASQ 2021. Contratado como ingeniero industrial en Hutchinson Autopartes México, 2023
Ximena Molina Oyanguren
Comunicación y Medios Audivisuales
Ganadora del premio del público en Rally GIFF, 2019 con »Sequía» y en el 2021 el premio del jurado con “Muerte en Guanajuato”. Co-Fundadora de Valquiria Producciones. Directora de Comunicación en el Festival Internacional de Cine de Celaya, 2022 Ganadora del 3er lugar en el UniChallenge 2022. Ganadora de la beca estatal StartUp Nation Israel, 2022.
Deisi Valeria estudia Arte Culinario y obtuvo la beca internacional para estudiar un semestre en la Universidad Pontificia Bolivariana en Colombia.
¿Cuándo entraste a la Uni, ¿sabías que había programas internacionales?
No, desconocía que existía este programa para becas internacionales.
¿En qué momento y por qué comenzaste a pensar en aplicar para una beca y estudiar en otro país?
Conocí de este programa en segundo semestre, sin embargo, pensé aplicar iniciando el quinto semestre. Estaba muy emocionada por conocer otro país.
¿Por qué decidiste estudiar en ese país?
Porque Colombia llamaba bastante mi atención, desde la cultura, la gastronomía y la sociedad.
¿Cómo fue el proceso de solicitud de la beca?
Fue bastante sencillo el proceso, solamente debes llenar un formulario por parte de la Universidad de Celaya y cumplir con ciertos requisitos que te son requeridos; te apoyan en todo.
¿Cómo te preparaste para esta nueva experiencia?
Yo, como alumna de 9no semestre tuve que dejar listo todos mis requisitos para egreso, como mis prácticas profesionales, el servicio social, y además, buscar demasiada información para vivir en Colombia.
¿Qué sentiste cuando llegaste al nuevo país?
Tenía mucha emoción y a la vez bastante miedo ya que no sabía si sería una buena experiencia, si el país sería como yo lo imaginaba, realmente fue una experiencia muy buena.
¿Cómo te han recibido en la universidad a la que llegaste?
Todos fueron demasiado amables, como una segunda familia, te reciben con los brazos abiertos.
¿Qué es lo que más extrañas/extrañaste de México y de la UNI?
De México extrañaba bastante a mi familia y la comida.
¿Qué es lo más emocionante que has vivido hasta ahora en esta experiencia? ¿Y lo más difícil?
Lo más difícil fue llegar a un país tan diferente al tuyo, el miedo de una experiencia estando tan lejos de tus tierras y lo más emocionante es todos los lugares que he tenido la oportunidad de conocer y las amistades que hice.
¿Cómo crees que esta experiencia influya en ti como persona y en el ámbito profesional?
Para el ámbito profesional siento que el hecho de ganar una beca internacional te da una buena oportunidad para ponerlo en tu CV y para mí, me hizo comprender cosas muy importantes de la vida, te da una visión más grande de las cosas que puedes lograr.
¿Qué consejos darías a quienes están a punto de irse de intercambio a otro país?
Que se mentalicen de la mejor forma antes de irse, que vayan abiertos a todas las posibilidades.
¿Recomendarías a tus compañeros estas oportunidades que la UNI ofrece?
Por supuesto que sí, sin duda es una gran oportunidad que se debe aprovechar, ¡Gracias Universidad de Celaya!
Celaya, Guanajuato (11 de noviembre de 2023) – La Universidad de Celaya celebró el sábado 11 de noviembre, en el marco del 35 aniversario de su fundación, la inauguración de la CELDA DE AUTOMATIZACIÓN I4.0 en el Centro de Innovación en Ingeniería. El Lic. Carlos Esponda Morales, Director General del Sistema de la Universidad de Celaya, la Dra. Martha Aguilar Trejo, Rectora de la institución, y el Lic. Juan Yúdico Herrasti, Consejero titular de la región oriente de Fundación Empresarial Guanajuato, presidieron la ceremonia de corte de listón que marcó el inicio de esta nueva etapa en el ámbito educativo.
La adquisición de la CELDA DE AUTOMATIZACIÓN I4.0 fue posible gracias a una coinversión del 30% de FIDESSEG y el 70% de la Universidad de Celaya, lo cual representa un hito en la educación de la ingeniería en México. El equipo XITE Automax 600 de Bosch Rexroth, único en su clase, incorpora tecnologías de la industria 4.0, inteligencia artificial, big data y la nube en sus procesos automatizados.
Representantes de empresas del sector industrial como BOSCH LATINOAMERICA, GKN, PRETTL, SKILLTECK, HUTCHINSON, IECA, así como educadores de escuelas primarias, directores académicos, docentes y alumnos, se unieron en este acontecimiento. Destacó también la presencia de líderes de los programas sociales STEM y PERAJ, así como estudiantes mentores y los niños que son la razón de ser de dichos programas, acompañados de sus madres.
La CELDA DE AUTOMATIZACIÓN I4.0, con el equipo Automax, no solo enriquecerá la formación de los estudiantes de la Universidad de Celaya, sino que también impactará positivamente en la educación de más de 300 niñas y niños participantes en el proyecto «Desarrollo integral de la niñez celayense», el cual integra los programas institucionales STEAM y PERAJ, llevando la innovación educativa a la comunidad.
En este evento, también se presentó en exposición el UniElectric Car, un vehículo eléctrico desarrollado por estudiantes que participaron en el concurso «Rumbo a la Movilidad Eléctrica», destacando el compromiso de la Universidad de Celaya con la formación integral y vanguardista de sus estudiantes.
La CELDA DE AUTOMATIZACIÓN I4.0 no solo representa un avance tecnológico significativo para la Universidad de Celaya, sino que también demuestra el compromiso continuo con la excelencia académica y la preparación de los estudiantes para los desafíos del futuro.
Inspirados en el concurso culinario Bocuse d´Or, diseñado en 1987 por el reconocido chef Paul Bocuse que concentra a los talentos culinarios más prometedores de todo el mundo, se presentó la quinta edición del UniBocuse d’Or para poner a prueba, a través de un concepto, las habilidades técnicas y creativas de los estudiantes de arte culinario.
En esta ocasión la competencia se basó en los parámetros de la Nouvelle cuisine, la cual hace referencia a los mandamientos escritos a continuación:
1. Frescura: Utilizar ingredientes frescos y de temporada es fundamental en la nouvelle cuisine. 2. Simplicidad: Se busca simplificar la preparación de platos, evitando salsas y guarniciones pesadas. 3. Tamaño de las porciones: Las porciones son más pequeñas y se enfocan en la calidad sobre la cantidad. 4. Presentación: Se presta una gran atención a la estética de los platos, con presentaciones elegantes y creativas. 5. Innovación: La creatividad es clave, fomentando nuevas combinaciones de sabores y técnicas culinarias. 6. Respeto por la tradición: A pesar de la innovación, se respeta la base de la cocina francesa clásica. 7. No exceso de cocción: Los ingredientes se cocinan con precisión para mantener su sabor y textura. 8. Salsas ligeras: Se utilizan salsas más ligeras y reducciones en lugar de salsas pesadas. 9. Menos grasas: Se reduce el uso de mantequilla y grasas pesadas en comparación con la cocina clásica. 10. Expresión personal: Los chefs pueden expresar su estilo personal y creatividad en cada plato.
Para pasar a la final llevada a cabo el pasado 19 de octubre, los alumnos tuvieron que diseñar un platillo de línea salada y otro de línea dulce, estandarizar la receta de ambos platillos, generar un boceto de idea para presentar el día del concurso y finalmente realizar la producción y presentarla a los jueces.
Los expertos que fungieron como jurado evaluador del concurso profesionales con una importante trayectoria en el sector gastronómico: César Enciso: Chef Ejecutivo del Rosewood de San Miguel de Allende, hotel categoría Ultra lujo reconocido a nivel internacional con la calidad en su servicio. Samuel Ruvalcaba: Chef Ejecutivo del Hotel Belmond Sierra Nevada, hotel recientemente adquirido por LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton Carlos Solís: Chef Ejecutivo del Restaurante Mezzé y quien desarrolla proyectos innovadores en distintos establecimientos gastronómicos del grupo.
Muchas felicidades a Alondra, Alejandra y Diego, ganadores del 1er lugar, a Pamela, Camila y Eugenio, ganadores del 2do y a Yessica y Alexa, ganadores del 3er lugar.
La importancia de la Inocuidad Alimentaria Por Ing. Carla Zuria Jordan
¿Sabías que existen más de 250 diferentes enfermedades que se transmiten por alimentos y bebidas contaminadas? ¿Cuántas veces al año te enfermas del estómago? ¿Sabes cuál fue el error que te ocasionó esa molesta enfermedad?
La OMS estima que cada año se enferman en el mundo unas 600 millones de personas — casi 1 de cada 10 habitantes- y 420 000 mueren por alimentos contaminados.
Es primordial que las personas conozcan del tema, todos comemos unas tres veces al día, pero muchas veces no sabemos el manejo correcto de los alimentos.
Esto es especialmente importante para la Industria y servicio de alimentos, ya que los alimentos contaminados causan pérdidas millonarias en mermas, retiros del mercado, falta de productividad y gastos médicos. Un caso de intoxicación puede enfermar a miles de personas.
La reputación de una empresa y su marca se pueden perder en minutos debido a un caso de intoxicación que sus clientes o comensales comparten en redes sociales y se vuelva viral. Además los negocios pueden ser multados y clausurados.
Pero basta de malas noticias. Ahora hablemos de la solución. La PREVENCIÓN es la clave, es decir, no permitir que los alimentos o sus ingredientes se contaminen, en primera instancia, con medidas de control bien diseñadas e implementadas.
Afortunadamente existen hoy en día sistemas de gestión de Inocuidad diseñados específicamente para el sector alimentario, que nos proporcionan, por así decirlo, la receta paso a paso para que en las empresas de alimentos nunca haya clientes intoxicados.
Estos sistemas han ido mejorando las prácticas con el paso del tiempo en la industria alimentaria, desde las Buenas Prácticas de Manufactura, el HACCP y sistemas aprobados por la Global Food Safety Initiative (GFSI). Han incorporado nuevos Programas Prerequisito como el Control de Alérgenos y la prevención del Fraude alimentario, han ido evolucionando conforme a las necesidades de la sociedad y los retos globales que se van presentando. Hoy en día es primordial estar actualizado y cuidar la inocuidad alimentaria en toda la cadena para la protección de los consumidores.
La Universidad de Celaya, en conjunto con Innoqua Consultoría y Capacitación en Inocuidad alimentaria, próximamente impartirán un Diplomado en Inocuidad Alimentaria del que puedes solicitar informes escribiendo a fernanda.alfaro@udec.edu.mx y al WhatsApp: 4614237773
