Arte Culinario
Arte Culinario
Licenciatura en Arte Culinario con Especialidad en Alimentación Hospitalaria y de Alta Escala.
Licenciatura con Acuerdo SEP No. 20181472 del 8 de junio de 2018.
Especialidad con Acuerdo SEP No. 20230588
¿Por qué es importante la carrera de Arte Culinario ?
La actividad gastronómica conforma uno de los sectores de mayor ingreso y empleabilidad en el país.
Con un crecimiento exponencial en los últimos años, es uno de los principales generadores de empleo y su aportación al Producto Interno Bruto Nacional es una de las más importantes.
Alrededor de 5 millones de personas están dedicadas de manera formal a este sector.
Las oportunidades que ofrece este sector serán para aquellos profesionales que sean líderes y posean una visión estratégica, creativa y emprendedora; que respondan a las exigencias de la globalización de la competitividad regional y nacional.
Los alumnos de la Universidad de Celaya tienen la posibilidad de estudiar un doble grado en el Máster Universitario en Dirección y Organización de Turismo de Eventos de la Universidad Autónoma de Barcelona al mismo tiempo que concluyen sus estudios de la licenciatura en Artes Culinarias con Especialidad en Alimentación Hospitalaria y de Alta Escala
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¿Qué nos hace diferentes?
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Certificación internacional WACS.
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Especialidad en Especialidad en Alimentación Hospitalaria y de Alta Escala.
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Restaurante y Hotel Escuela.
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Infraestructura que fomenta la creación y experimentación.
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Aprendizaje basado en la práctica.
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Docentes expertos y reconocidos.
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Programa activo de internacionalización.
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Programa de desarrollo de habilidades para la vida (soft skills program).
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Programa intensivo de prácticas nacionales e internacionales.
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Networking internacional.
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Programa intensivo de idiomas.
Perfil de ingreso
Buscamos estudiantes que:
- Conocimientos de nivel bachillerato o equivalente preferentemente área de ciencias sociales y/o económico –administrativo.
- Desarrolla y propone soluciones a problemas a partir de métodos innovadores.
- Propone nuevas ideas y expresa gusto por el arte culinario.
- Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
- Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.
- Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables.
- Se conoce y valora así mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
- Elige y practica estilos de vida saludables.
Perfil de egreso
Al término de la carrera el egresado contará con las siguientes características:
- Contar con un amplio conocimiento de la cocina mexicana e internacional, incluyendo su historia, platillos representativos, técnicas culinarias y tendencias.
- Elaborar productos gastronómicos creativos aplicando la tecnología de alimentos y participando en el desarrollo de productos para la industria alimentaria.
- Elaborar programas saludables de alimentación.
- Dirigir y organizar empresas de servicios de alimentos y bebidas con calidad y rentabilidad.
- Diseñar nuevos productos culinarios.
- Facilitar el desarrollo empresarial y potencializar el capital humano como pieza clave para el desarrollo de las empresas restauranteras.
¿En qué te destacarás como egresado?
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Serás un líder proactivo, innovador, emprendedor y con valores.
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Tendrás una preparación de clase mundial para desempeñarte en negocios de la industria gastronómica como hoteles, restaurantes, empresas operadoras de banquetes y comedores industriales, líneas aéreas y marítimas, hospitales.
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Dominarás el inglés.
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Tendrás experiencia real en proyectos con empresas e instituciones en la región que te permitirán emprender en tu negocio propio o bien asesorar empresas gastronómicas.
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Tendrás una visión global de tu área profesional que te dará la capacidad de desarrollar y crear nuevos productos culinarios o bien hacer labores de investigación y publicación de artículos sobre temas gastronómicos.
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Teléfono: +52 (461) 613 9099
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Ubicación: Carretera Panamericana km. 269 Col. Rancho Pinto, Celaya, Guanajuato, México C.P. 38080
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